2024-11-19

大根１０Kgを渋柿１０Kgを使って漬けました。 材料は塩２カップ、新砂糖１袋、焼酎１カップ、酢１カップ 1カップ（２００ｃｃ）、新砂糖は秋田近辺だけの販売らしく岩手では探せなく秋田で1袋買って頂きました。 美味しく漬かると良いですね、楽しみ...

今日で３日目の干し柿作りです。 渋柿、約２００ケの皮むきー＞熱湯殺菌ー＞紐つるしー＞渋柿の取り付けー＞扇風機で風送り 紐つるしは、カーテンを外しカーテンレールにつるし室内での乾燥になります。 試食で依然作った干し柿を１ケ食べてみたら渋が抜け...