干し柿作り２

今日で３日目の干し柿作りです。
渋柿、約２００ケの皮むきー＞熱湯殺菌ー＞紐つるしー＞渋柿の取り付けー＞扇風機で風送り
紐つるしは、カーテンを外しカーテンレールにつるし室内での乾燥になります。
試食で依然作った干し柿を１ケ食べてみたら渋が抜けていました。
もう少し柔らかくなったら揉み解しー＞真空パックー＞冷凍庫保存になります。
今年も美味しい干し柿が出来ますように・・・