今日は味噌作りの大豆１２Kgを煮て潰しました。 ガスコンロ４つをフルに使い2回に分け２時間、潰すのに２時間＋α・・・4人総掛かり・・・ 昼はゴージャスに豚シャブ・・・大豆を使った煮汁＋α、大根、ニンジン、行者ニンニク、豚ロース（残りはジャー...

ソーメンのあん掛け、こしあぶらを混ぜて握ったお握り、キューリを入れた竹輪、大根の渋柿漬け、１０種類以上の野菜を入れたスープ、ヨーグルトには何を入れたっけ・・・

今日のお昼は冷麺です。 片栗粉１、強力粉１、水０．８の割合です。強力粉使う為切れる心配は在りません。又片栗粉を使う為くっつく心配もありません。蕎麦よりは作りやすいです。 タレは簡単にキムチの元１、ラッキョウ酢１、水１で美味しく出来ます。 具...

「田舎蕎麦」といえば洗練された江戸風のお蕎麦の対称軸として、無骨で野趣に富んだ地方の蕎麦を表す言葉となっているようです。多くの場合、田舎蕎麦はソバの実の黒い殻を完全に取らずに挽き、出てきた粉を全て使って作るそばです。そばの色が黒くなるのは殻...

2025年1月1日、盛岡榊山稲荷神社への初詣 神社の狐は、稲荷大神のお使いとして祀られております。 稲荷大神は農業神であることから、キツネは農事の始まる初午の頃から収穫の終わる秋まで人里に姿を見せていたため、神使とされました。 狐とタヌキの...

キーちゃんが作りました。 寿司はキーちゃんのミニチュア模型です。 美味しそうに見えるでしょう。 凄い豪華！ お供え餅、可愛い。 楽しめてよかったね。