2024-11-16

軽トラックで２台分の残り大豆が有りました。 収穫が面倒なので根ごと掘り取りトラックの上のフレコンに収穫。 安比の畑に持って行き脱穀します。 雨が降ら寝ければ良いが・・・

宝酒造 柿のしぶぬき職人 47度 360mlを使った渋抜きです。 (1) 柿は、きれいに洗い、水分をふき取ります。 (2) しぶぬき職人を浅い容器に入れ、柿のヘタ部分を10秒程度浸します。 (3) 柿のヘタ部分を上にして、ビニール袋に入れ、...

ネオへ―スタン（脱渋剤：固形エチルアルコール）を使った渋抜き 1.密閉できる容器（ポリ袋、あるいは段ボール箱にポリ袋など）を用意し、適量の生柿を入れます。 2.ネオヘースタンを袋から取り出し、柿の上に段ボール紙等を敷きその上に乗せ密封してく...