appi7600 豚シャブ
今日は味噌作りの大豆１２Kgを煮て潰しました。 ガスコンロ４つをフルに使い2回に分け２時間、潰すのに２時間＋α・・・4人総掛かり・・・ 昼はゴージャスに豚シャブ・・・大豆を使った煮汁＋α、大根、ニンジン、行者ニンニク、豚ロース（残りはジャー...
2025-02
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appi7600 ソーメンのあん掛け
ソーメンのあん掛け、こしあぶらを混ぜて握ったお握り、キューリを入れた竹輪、大根の渋柿漬け、１０種類以上の野菜を入れたスープ、ヨーグルトには何を入れたっけ・・・
appi7600 除雪トラブル
今まで使ってきた除雪機が壊れました。 ー＞ビニールハウスを除雪中に雪の中にスタック。 ー＞雪の中から引き揚げようとしている間にキャタピラーの片側を外す。 ー＞直そうとしている間にもう片側のキャタピラーも外す。 ー＞片方のキャタピラーを掛けた...
appi7600 冷麺
今日のお昼は冷麺です。 片栗粉１、強力粉１、水０．８の割合です。強力粉使う為切れる心配は在りません。又片栗粉を使う為くっつく心配もありません。蕎麦よりは作りやすいです。 タレは簡単にキムチの元１、ラッキョウ酢１、水１で美味しく出来ます。 具...
appi7600 田舎蕎麦
「田舎蕎麦」といえば洗練された江戸風のお蕎麦の対称軸として、無骨で野趣に富んだ地方の蕎麦を表す言葉となっているようです。多くの場合、田舎蕎麦はソバの実の黒い殻を完全に取らずに挽き、出てきた粉を全て使って作るそばです。そばの色が黒くなるのは殻...