干し柿作り

秋田と盛岡の渋柿の干し柿を作った。
皮むきは皮むき器（ハンドルを外し電気ドライバーを付けると楽）とピラーで・・・包丁で下手の部分を丁寧に加工ー＞皮を剥いた柿を熱湯で殺菌、つるす紐も殺菌ー＞カーテンレールに紐をつるし柿を紐につるす。残りを来週に・・・